Informations techniques :

Acras de poulet

A base de poulet, farine et épices

Contenance :

1 kg (Environ 50 acras)

Cuisson :

Format frais précuit – cuisson 3 minutes à la friteuse – 10 minutes au four – Air Fryer 10 Minutes

Saveur :

poulet

Origine :

Martinique

Conservation :

A conserver entre 0° et +4°C – 10 jours maximum avant cuisson – Peut être congelé

Conditionnement :

Sachet sous vide – 1 kg

Les accras de poulet sont de délicieuses bouchées frites à base de légumes mélangés et d’une pâte à beignet parfumée. Cette version végétarienne des accras offre une alternative légère et savoureuse, idéale pour les amateurs de cuisine saine et colorée.

La préparation des accras de poulet commence par la sélection d’une variété de légumes frais tels que des patates douces, des aubergines, du taro, des oignons pays et du persil. Ces légumes sont finement râpés ou coupés en petits morceaux, puis mélangés à une pâte légère à base de farine, de levure, de persil et de piment antillais.

Une fois la pâte à base de légumes prête, de petites portions sont prélevées et délicatement plongées dans de l’huile chaude pour être frites jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Les accras de légumes ainsi obtenus sont à la fois tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, offrant une combinaison de textures agréables.

Les accras de légumes sont généralement servis chauds en apéritif, en entrée ou en accompagnement. Ils peuvent être accompagnés d’une sauce au yaourt, d’une sauce au citron ou d’une sauce piquante pour ajouter une touche de fraîcheur ou de piquant. Leur goût délicieusement parfumé et leur coloris vif en font également un choix populaire pour les buffets et les réceptions.

Que ce soit pour les végétariens, les amateurs de légumes ou simplement ceux qui recherchent une option plus légère, les accras de légumes offrent une expérience culinaire savoureuse et équilibrée. Leur mélange de légumes colorés et de pâte épicée en fait une collation saine et délicieuse qui ravira les papilles de tous.